stoviglie

Informazioni

stoviglie: informazioni e consigli utili

Indispensabili, presenti in ogni casa, le stoviglie sono l'insieme di tutti quei recipienti e quegli accessori che vengono usati in cucina e a tavola per preparare, servire e consumare le pietanze. Piatti, sottopiatti, ciotole, insalatiere, zuppiere, bicchieri, vassoi, tazze, tazzine per il caffè, che, assieme a posate ed altri accessori, non solo acquistiamo per la nostra casa, ma che rappresentano una valida proposta regalo in quanto oggetti utili e molto spesso graditi da chi li riceve. Proposte in servizi completi oppure in pezzi singoli, le stoviglie non soltanto sono indispensabili per la cucina, ma possono dare un tocco speciale alla nostra tavola apparecchiata, rendendo ancora più piacevole l'appuntamento quotidiano con i nostri pasti e che possono denotare la nostra cura verso i nostri ospiti. Importanti anche per valorizzare le nostre creazioni culinarie, le stoviglie si trovano in commercio in molti modelli, monocromatiche o nelle fantasie più diverse, floreali o geometriche, per accontentare ogni gusto e stile, sia per l'uso quotidiano, sia per le grandi occasioni.

Stoviglie: i materiali

Ceramica e porcellana sono i materiali più tradizionali per le stoviglie, fin dall'antichità. Caratteristica della ceramica è la sua economicità, anche se nel tempo questo materiale è stato soppiantato dall'uso della porcellana, uno dei materiali più pregiati, che ha anche il vantaggio di non rovinarsi nel tempo, di essere particolarmente duro e translucido. Tra gli altri prodotti ceramici, il grès, costituito da un impasto argilloso di origine vulcanica, con il quale vengono realizzate stoviglie particolarmente robuste. Vetro, resina, legno, metallo, arcopal e bambù sono i materiali oggi utilizzati per le stoviglie di gusto più moderno.

Per quanto riguarda il legno e il bambù, si tratta di materiali naturali di grande effetto, ideali per ciotole, vassoi ed insalatiere, per i quali però è necessaria una pulizia particolarmente accurata per evitare la formazione di batteri. Si tratta di materiali molto apprezzati per il loro impiego ecologico e per essere completamente biodegradabili. Il vetro è il materiale più utilizzato per i bicchieri, ma anche per molti contenitori, quali ad esempio insalatiere e ciotole. Se utilizzato per calici da vino, il consiglio è quello di acquistare bicchieri trasparenti, in quanto il colore non aiuta a distinguerne il contenuto, mentre per i bicchieri da acqua sono indicati anche brillanti vetri colorati. Un tipo di vetro particolare è il pyrex, che viene trattato per essere resistente al calore e agli sbalzi di temperatura. Molto utilizzato quindi per conservare cibi cotti, anche in freezer, e per essere impiegato nei forni a microonde. L'arcopal è un vetro opale infrangibile. Resistenti agli urti, le stoviglie in arcopal hanno avuto un grande boom nella seconda metà del secolo scorso e sono disponibili in commercio in molti colori e fantasie. Il cristallo è molto apprezzato per le sue caratteristiche. Lucente, trasparente ed elastico, è impiegato per realizzare bicchieri e altre stoviglie di grande pregio. Anche i materiali plastici sono molto utilizzati per le stoviglie, soprattutto per i più piccoli, in quanto particolarmente resistenti e perché garantiscono un prezzo minore. Importante che le stoviglie in plastica siano realizzate con materiali sicuri che non rilasciano sostanze nocive, adatte ad essere utilizzate per usi di cucina.

Quali stoviglie scegliere

Per la scelta delle stoviglie e delle posate, i principali criteri per la scelta sono quelli della qualità dei materiali e del proprio gusto personale. Per piatti, vassoi, zuccheriere, fruttiere, teiere e formaggiere, molte le proposte in molti materiali, forme e decorazioni di aziende di grande tradizione quali Villeroy & Boch, Luminarc e Alessi, nonché, in materiali plastici di alta qualità, quelli proposti da Guzzini.

I servizi di piatti, dal design classico oppure colorati e decorati, sono generalmente proposti da 6 o da 12. Un servizio base è composto da piatti piani, piatti fondi, piatti da antipasto e da dolce. Molti comunque anche i set da 24, composti da piattino per pane, piatto da antipasto, piatto piano, piatto piano grande, piatto fondo, piattino da frutta o dolce e sottopiatto. Molte le proposte per uso quotidiano e per le occasioni speciali della Tognana, della Luminarc, della Excelsa, della Villa Deste e della Royal Albert.

Per i bicchieri, la scelta è tra quelli da acqua, da vino bianco, da vino rosso, da porto, da champagne e da liquore. Molte le proposte di ditte leader nel settore quali la Rocco Bormioli, la Luminarc e la Villeroy & Boch. Per bicchieri per tutti i giorni ma anche per ambienti outdoor o party informali e per bambini, bicchieri anche in materiale plastico, come ad esempio quelli della Guzzini e della Brandani, trasparenti o in vari colori. Inoltre specifici bicchieri quali boccali da birra, bicchieri in rame, bicchieri per Irish coffee, bicchierini per il gioco della roulette, bicchieri in acciaio inossidabile ed anche originali bicchieri a dondolo come quelli proposti dalla Normann Copenhagen. Inoltre decanter, caraffe, bottiglie, borracce e dispenser per bevande in vari materiali.

Tazze e tazzine sono indispensabili per la colazione, per il caffè e per il momento del tè. Nelle forme più diverse, rappresentano un segno distintivo anche quando si vuole offrire qualcosa ai nostri ospiti. Tazze, tazzine, ma anche bicchierini appositi, come quelli proposti dalla Bormioli in vetro acidato, o dalla Guzzini in porcellana e materiale plastico, così come quelle dal design ricercato con fantasie originali proposte da Iittala. Sempre per il nostro servizio di tazze e tazzine, contenitori per caffé, tè, zucchero in vari materiali, dal metallo al bamboo.

Tra gli accessori per completare la tavola, portastuzzicadenti, cavatappi ed anche portatovaglioli firmati da ditte quali Alessi e Kasanova, o, per i più piccoli, quelli proposti in modelli colorati dalla Small Foot Company. Inoltre oliere, acetiere, spargisale e spargipepe con pratici dosatori dalle forme più minimali a quelle più originali, in materiali quali il vetro, la ceramica, il rame, la plastica e l'acciaio inox.

Per quanto riguarda le posate, un servizio completo include anche posate per il pesce e quelle per servire l'insalata. Classiche, colorate o di design, molte le proposte in commercio, dai cucchiai dosatori per tè e tisane ai set di mestoli Lagostina alle tante proposte di design quali forchette, coltelli, cucchiai e cucchiaini firmati Alessi, Guzzini o Villeroy & Boch.